Feature 01
プロの経験が光る 厳選仕入れ
熟練の目利きが毎朝市場へ足を運び、季節や天候、
漁の状況を見極めながら最適な魚を選び抜きます。
経験と勘に裏づけられた仕入れは、
ただ新鮮なだけでなく“本当に旨い魚”を
届けるための第一歩。
一尾一尾に責任を持ち、確かな品質をお約束します。
UOKATSU
UOKATSU
海を越えて広がる
日本の魚文化。
全国の産地から届く、旬の鮮魚をあなたのお店へ。
事業内容
Service
産地とお店を繋ぐ、
水産流通の架け橋。
横浜中央卸売市場の水産仲卸として、
市場を通じた仕入れはもちろん、
全国の提携産地から新鮮な魚や
オリジナリティのある水産品を集め、
ニーズに合わせて国内・海外の飲食店や小売店の
お客様にお届けします。
国内事業
鮮度・品質にこだわり、 お客様のニーズに応え続ける。
鮮魚はただの食材ではなく、料理の印象を決める存在。
だからこそ、私たちは確かな目利きと流通ルートで、
料理人の信頼に応える魚を届けます。
小規模な専門店から複数店舗展開まで、
最適な仕入れをお手伝いします。
強みと特長
Feature
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Feature 02
飲食経験者だからこその ニーズに合った商品
当社の仕入れ担当者は寿司職人としての開業経験があります。
自分が飲食店経験をしたことによって、
この季節にはどのようなメニューが喜ばれるのか、
どういった魚が使いやすいのか、など、
お客様と対話をしながらニーズに合った商品をご提案します。
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Feature 03
産地との信頼関係から 生まれる品質
長年にわたり築き上げた産地との絆が、
安定した品質と確かな仕入れを支えています。
現場での情報共有を欠かさず、
漁の状況や旬の魚の動きをリアルタイムで把握。
信頼のネットワークがあるからこそ、
他では手に入らない新鮮な魚をお届けできます。
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Feature 04
神奈川の海から 「今朝どれ」を直送
相模湾・三浦半島をはじめ、神奈川の豊かな海で早朝水揚げされた魚が
当日にセリにかかるのが横浜中央市場の特徴です。
港の朝の活気とともに届く魚たちは、脂のり・身の張りともに抜群。
産地の息づかいを感じる“本物の鮮度”を、ぜひ味わってください。
会社概要
Company
目利きは、私たちの誇りです。
本物の味を、自信を持って。
私たち魚屋勝五郎商店（魚勝）は、お客様に最高の「鮮度と品質」をお届けすることを使命としています。
全国各地の漁港から厳選した旬の魚介は、産地や漁師さんの想いと、私たちの魚に対する知識や経験、そして妥協なき鮮度管理によって支えられています。
食の安全・安心を徹底しつつ、持続可能な漁業に貢献できるよう精進してまいります。
- 会社名
- 株式会社epocトレーディング（屋号：魚屋勝五郎商店（魚勝）
- 所在地
- 〒221-0054
神奈川県横浜市神奈川区山内町１番地 横浜中央卸売市場 水産棟D-30 - 事業内容
- 水産品の国内・海外での卸売販売および個人向け販売
- 代表者名
- 代表取締役 佐藤 信之
- 資本金
- 10,000千円
- メールアドレス
- info@epoc.jp
お問い合わせ
Contact
国内・海外への確かな流通網で、
お客様の多様なニーズにお応えします。
まずはお気軽にお問い合わせください。
